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沙葱的功效和禁忌

10-12 饮食常识

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沙葱的功效

据蒙药典记载:沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为“菜中灵芝”。

1、杀菌抑菌

沙葱性温,味辛,含有丰富的挥发性物质,其气味辛辣,具有杀菌抑菌的作用,同时沙葱中含有的含硫化合物,也有很强的杀菌作用,因此沙葱无论是内服还是外用,都具有很好的作用

2、增强抵抗力

沙葱中的维生素含量很高,其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克,远远高于大部分的水果和蔬菜,可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力,增加对病毒的抵抗力;同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A,可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力,可以很好的抵御感冒病毒,因此食用沙葱可以增强抵抗力。

3、明目

沙葱中含有的维生素A可以促进视网膜上视紫红质的转化,有增强视觉能力的作用,同时含有的胡萝卜素等具有一定的抗氧化作用,可以防止视网膜黄斑,并且在体内可以分解成维生素A,因此食用沙葱可以明目。

沙葱的功效和禁忌

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沙葱食用禁忌

1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。

3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

沙葱的功效和禁忌

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沙葱的食用方法

拌凉菜沙葱

1、平常拌凉菜沙葱时能够提前准备五百克新鮮的沙葱,除掉细沙之后用冷水清洗,随后在锅中加水添加小量食盐,煮沸,把沙葱放进焯烫一下,取下之后过凉减温。

2、用刀子沙葱从正中间切割成每段,再手挤干水份,随后添加蒜末和白砂糖及其生抽酱油和醋等调味品,调均匀。在负值知名演员锅中加点油,加温之后把麻椒放进炒成香味,随后把热的麻椒油倒进到沙葱调均匀摆盘就可以服用。

沙葱炒蛋

做法一:白水煮。将买来的沙葱,放在盆子里,接水,淘的干干净净的,放入锅中,开始煮。煮上几分钟,沙葱变软,用筷子捞出来,放在盘子里。等过上几分钟沙葱变凉,撒上盐,倒点醋,拌点蒜,搅拌均匀,便是一道美味的菜。

做法二:腌制。洗沙葱,洗的干干净净接着用水煮,煮几分钟后,捞出来,再用盐水洗一下(煮了之后,在用盐水洗,能更好的入味)。洗完后,放入提前准备好的缸中,倒入精盐和陈醋,搅拌均匀,用大石块压在上面。

沙葱的功效和禁忌

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